Polo Mendoza Cortés / Esto es Cholula
Don José Luis Gamboa Téllez es un nevero oriundo de San Agustín Calvario que, desde sus 9 años, se ha dedicado a elaborar y vender este rico postre a la población.
Preservando su elaboración de manera artesanal, Don Luis prepara su helado todas las mañanas con los instrumentos típicos de los neveros, especialmente en días festivos como el 26 y 28 de agosto o, el 3 y 4 de septiembre, fecha en la que se celebra la fiesta Patronal de San Agustín.
Afortunadamente Don Luis agradece que, a pesar de los tiempos y la competencia, ha podido salir adelante vendiendo sus helados de a 15 y 20 pesitos. Finalmente hizo la invitación para que conozcamos esta comunidad del Calvario, sus tradiciones y fiestas que engalanan su población.