San Nicolás de los Ranchos, Pue. Productores, cocineras tradicionales y artesanos buscan que la ruta del Chile en Nogada se amplié a trece municipios que conforman la Sierra Nevada de Puebla, esto para la próxima temporada de este 2023.
El coordinador del proyecto de la ruta del Chile en Nogada, Fernando Tlapanco contó que presentarán este proyecto al mandatario poblano, Sergio Salomón Céspedes para que se cree este corredor gastronómico en los municipios asentados en las faldas y cercanos al volcán Popocatépetl.
Indicó que la iniciativa es que la ruta del Chile en Nogada abarque desde Santa Rita Tlahuapan hasta Tochimilco, en donde se incluirán San Andrés Calpan y San Pedro Cholula. La idea es que por municipio participen unas 50 cocineras tradicionales.
El plus será que este platillo de temporada sea elaborado con ingredientes orgánicos como manzana panochera, granada, pera lechera, durazno criollo, chile poblano y nuez de Castilla.
Finalmente, Fernando Tlapanco refirió que se buscará un precio homologado, además la ruta será difundida para aprecio de turistas locales, nacionales y extranjeros.
