Jaime López
Con la finalidad de impulsar los emprendimientos de las comunidades y negocios locales, este domingo se llevó a cabo la primera edición del Coffe Fest en Plaza Soria, en San Pedro Cholula, contando con la participación de más de una decena de cafeterías que comercializan granos de distintas partes del estado y de México.
En la inauguración estuvo presente Nohemí Luna, titular de Cultura, Turismo y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, así como Marlet Pérez Blancas, directora general de Turismo Comunitario del Estado de Puebla.
La última funcionaria en cuestión dijo que el Coffe Fest es el nuevo rostro del turismo en la entidad, que tiene que ver con turismo comunitario, el cual da visibilidad a productores de la Sierra de Puebla.
Detalló que el evento también sirve para que las y los visitantes recorran la Feria del Tamal y se tomen una fotografía en el Pueblo Mágico de Cholula.
Por su parte, Elisa Carrillo, una de las expositoras y responsable de la cafetería Maneki, explicó que es la primera ocasión que se lleva a cabo el Coffe Fest.
Mencionó que tiene como finalidad promocionar el café de especialidad y señaló que la mayoría de participantes forman parte del proyecto conocido como el Pasaporte del café.
Acerca de cómo reconocer un buen café, respondió que tiene que estar sembrado a más de mil metros sobre el nivel del mar, porque esto le ayuda a tener una mayor concentración de sabor y una mejor maduración.
La expositora agregó que Puebla está en camino de convertirse en una de las demarcaciones del país con mayor producción y consumo de café.
El Coffe Fest fue inaugurado alrededor de las 12 del día de este domingo 1 de febrero y estuvo conformado por catas de café y venta de distintos artículos relacionados con dicho producto
