-En esta actividad participaron 40 personas del municipio de San Nicolás de los Ranchos
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Como parte del programa de capacitación 2022, la Secretaría de Turismo, a través de la Dirección General de Innovación y Calidad, ofreció el taller “Las 5 claves para la inocuidad de los alimentos” a 40 cocineras y cocineros tradicionales del municipio de San Nicolás de los Ranchos, quienes recibieron herramientas para profesionalizar sus operaciones al aplicar buenas prácticas de higiene en sus establecimientos.
Durante el taller gratuito, brindado por Fernando Cameras Martínez y Patricia Molina Carrillo, consultores acreditados por la Secretaría de Turismo federal, las y los participantes trabajaron en equipo y de forma didáctica temas como limpieza de establecimientos y zonas de trabajo, cocción de los alimentos, temperatura, uso de agua y materias primas seguras.
