Jaime López
Una de las organizadoras de la Feria del Tamal y Atole 2025 que se realizará en el Parque Soria de San Pedro Cholula acusó que las autoridades de este municipio no han empezado con la promoción de las participantes, que son cocineras tradicionales de la región.
Así lo mencionó durante la segunda plenaria de Trabajadores de la Cultura poblana que tuvo lugar el pasado sábado en la Casa del Libro de la BUAP.
Ahí, expresó su inconformidad por la falta de atención de los funcionarios de San Pedro Cholula, pues el evento está próximo a celebrarse, el 1 y 2 de febrero.
Detalló que, luego de distintas mesas de trabajo, la preocupación principal de los integrantes del Ayuntamiento es coordinar la presencia de la alcaldesa Tonantzin Fernández Díaz.
La Feria del Tamal y Atole tiene la finalidad de promover la gastronomía tradicional local, así como a representantes del arte culinario poblano.
En ese sentido, las organizadoras, Georgina Tochimani y Esther Cortés Rojas, han mencionado en sus redes sociales que, en la edición de este 2025, estarán Victoria Serrano Díaz, quien también es una reconocida embajadora del mole, y Deisy Caleco, cocinera con gran experiencia en la preparación de tamales.
Por otro lado, el chef Oscar Alducin García encabezará una sesión enfocada en el maridaje de vinos con el popular platillo consumido el Día de la Candelaria.
